HUILE VIERGE de NOIX 1/2 L

11.00 

100% huile vierge
Première pression

Confectionné à partir de nos cerneaux dans le moulin à huile traditionnel de PION-VIGNON à SAINT SIMEON DE BRESSIEUX

Un leger dĂ©pĂ´t au fond de votre bouteille est naturel. Si vous dĂ©sirez, vous pouvez la filtrer Ă  l’aide d’une feuille d’essuie tout dans un entonoir.

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Description

HUILE VIERGE de NOIX

  • En France, la mention « HUILE VIERGE » de noix, garantit l’extraction mĂ©canique par première pression, ce qui exclut toute intervention chimique et opĂ©ration de raffinage.
  • Composition : Elle ne contient pas de cholestĂ©rol. Elle est riche en acides gras insaturĂ©s :
    acide olĂ©ique 18,6 g/100 g d’huile
    acide linolĂ©ique 58,6 g/100 g d’huile
    acide linolĂ©nique 12,7 g/100 g d’huile

    C’est une huile polyinsaturĂ©e puisque les acides gras linolĂ©ique et linolĂ©nique reprĂ©sentent 70 % des acides gras totaux.
    Elle comprend de la vitamine E qui a un rĂ´le actif dans la reproduction et contre le rancissement de l’huile.

  • Valeur alimentaire : Elle est intĂ©ressante sur le plan diĂ©tĂ©tique : elle abaisse le taux de cholestĂ©rol. Donc elle a une action prĂ©ventive contre les maladies cardio-vasculaires (infarctus, mort subite…) et elle rĂ©duit les risques de thrombose en fluidifiant le sang.
  • Utilisation : Il ne faut pas la cuire, mais l’utiliser pour l’assaisonnement de toutes vos salades (endives, chicorĂ©es, mâches, laitues, pissenlits, pommes de terre, gĂ©siers de volailles, …) et de vos cruditĂ©s (tomates, concombres, cĂ©leri, betteraves rouges, carottes râpĂ©es, haricots blancs, maĂŻs, soja, asperges, …) ou bien après la cuisson de vos Ĺ“ufs au plat ou mĂŞme sur votre poisson Ă  sa sortie du four.
  • Conservation : Au frais et Ă  l’abri de la lumière (rĂ©frigĂ©rateur).

 

Extrait de l’Ă©tude sur la noix de Caroline LANOS, IngĂ©nieur en Agro-alimentaire
D’après les travaux de recherche de Mme ALARY, facultĂ© de Pharmacie de Grenoble

 

Informations complémentaires

Poids 1 kg